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Home Sweet Home 精緻.家甜品
書名: Home Sweet Home 精緻.家甜品
作者: Bonnie Yves
種類: 名廚系列
價錢: HK$89
頁數: 180頁
尺吋: W188mm X H188mm
出版日期: 2010 / 02
ISBN: 978 962 8955 947
內容簡介:

擅長創意煮食的Bonnie Yves 自製甜品,充滿創意巧思,傳統上以白色為主的結婚蛋糕,她都可別出心裁,以綠色演譯,利用香草圍邊,散發出在草地上行禮的浪漫。 Bonnie喜愛把不同的素材相配,自創新的組合,在本書內,便有木瓜配香橙做慕士蛋糕,以南瓜配薑味做芝士蛋糕,以鮮甜的紅菜頭配香濃的朱古力餅,以桂花配荔枝的乳酪餅,還有斑蘭豆漿慕士蛋糕等等,配搭令人驚喜,而這些蛋糕甜品的製法並不困難,適合家庭手作。食譜分花香、茶香、蔬果及酒與朱古力四部分,有馥郁芬芳的香草味,清怡可口的蔬果味,清幽的茶香,又有濃郁的酒香與朱古力,味道由淡至濃,滲出不同層次的口感。作者還會分享善用各種素材的心得、裝飾心得等,包括提取天然色素的方法,除了教大家做美味悅目的蛋糕,也要吃得健健康康。

目錄分段: