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秋冬保健湯水
書名: 秋冬保健湯水
作者: 郭春光
種類: 食譜系列
價錢: HK$55
頁數: 160頁
尺吋: W153mm x H220mm
出版日期: 10/2007
ISBN: 978 962 8955 343
內容簡介:

秋冬季節是人體進補的最佳時節,把握時機飲用滋補一點的湯水,強身健體的作用會更加顯著。不過,進補的湯水有時會含有藥材,有些人未必喜歡,如何補身之餘,又顧及口味?
作者為資深大廚,除了擅長煮菜外,製作湯水亦是其專長。作者為照顧食客需要,研究了各種湯水材料之功效,然後再調配味道,令湯水除了有滋補之效,亦能香濃美味,即使加入藥材,亦無損湯水之美味。
作者建議之湯水,除了家常湯水,亦有保健、清潤及溫補的,而且湯水材料配搭別出心栽,如茶樹菇紅棗烏雞、靈芝豬前蹄、蜜瓜紅棗唐排等,進補都有新鮮口味。

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