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免焗蛋糕Cook得起
書名: 免焗蛋糕Cook得起
作者: 蔡國洪
種類: 新派煮意系列
價錢: HK$55
頁數: 152頁
尺吋: W140mm x H200mm
出版日期: 2006?~11??
ISBN: 962 8888 89 7
內容簡介:

幾年,潮流興起在家自製蛋糕,但製作一個蛋糕,往往需要使用焗爐,可是,未必每個家庭也配備焗爐。
曾從事酒店餅房逾十年的甜品師傅蔡國洪,精通各種西式甜品,他告訴我們製作蛋糕和甜品的方法是千變萬化的,完全不使用焗爐,用冷凍、蒸、煮及炸的方法,也能做出精緻味美的蛋糕和甜品。這實在是天大的喜訊! 喜愛自製蛋糕和甜品的女士們,以後便能親手做糕點與人分享,是一件多麼幸福的事!

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