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五星級蛋糕甜品 2 (The Patisserie of Tony Wong)
書名: 五星級蛋糕甜品 2 (The Patisserie of Tony Wong)
作者: 黃耀文
種類: 名廚系列
價錢: HK$138
頁數: 216頁
尺吋: W185mm X H235mm
出版日期: 2006 / 07
ISBN: 962 8888 811
內容簡介:

繼上年的《五星級蛋糕甜品》一書深受各讀者歡迎後,於今年酒店行政糕餅總廚 ——Tony Wong 再下一城,推出第二本《五星級蛋糕甜品2》。此書是針對有做蛋糕經驗及喜愛做蛋糕的讀者,希望可以啟發他們創製有個人特色的蛋糕甜品,以及分享一些製作糕點、處理材料的經驗,讓大家吃得開心之餘,亦更享受製作的過程。
得到去年食譜銷量的支持,作者總結多年來的經驗和心得;這食譜依然沿用繁中帶簡的表達方式,並將一些選用特別材料的蛋糕甜品介紹給大家(例如第一本食譜內的「菊花芝士餅」和今次的「冬蔭功白朱古力慕絲餅」),希望廣大讀者能和他一樣,勇於嘗試,創製屬於自己的獨特口味,發掘出做蛋糕甜品的樂趣。

目錄分段: