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黃耀文

入行三十年,現職帝苑酒店行政糕餅總廚。
一絲不苟,力求創新,是本港著名「型仔總廚」,常於各大報章雜誌曝光。
別看他的樣子便以為他是日本人,其實他是個不折不扣的「香港仔」,想當年加入文華東方酒店當學徒,「紅褲子」出身養成好學不倦、刻苦耐勞的精神。
座右銘是不斷努力、不恥下問。當別人趁「落場」時間賭錢賭馬時,他看準時機學好英文,深知在他那個年代,能夠和外籍主廚溝通,懂得看英語食譜,所知所學自然更多。
即使今時今日,他看日文食譜時,也把日文飲食字典放在手邊,甚至會捉�日本朋友問個究竟。就是這種活到老學到老的精神,讓他的事業步步高升,讓他手裡的蛋糕漸臻化境。三十年來,他堅持以正統及衛生的方法處理材料及蛋糕,理想是開設一間糕餅廚藝學院和甜品餐廳,和大家一同分享甜品情趣。




五星級蛋糕甜品 五星級蛋糕甜品 2 (The Patisserie of Tony Wong)