220


胡忠興

胡忠興,祖籍潮洲,父親為著名上海菜館主廚。少年時的課外讀物是夾雜在過期連環圖內的《飲食世界》月刊。
自1986年修畢酒店膳食服務證書後,曾任職酒店咖啡室、酒吧及朱古力廠,因工作乏味單調,轉投香港一家著名的日本家電產品代理商,任職產品研發及市場推廣,其間因工作需要,常與日本廠商的烹調科研同事鑽研各種烹飪理論及食品知識,憑累積的經驗發現新方向。隨後參與餐廳管理、食譜設計、食品廣告及烹飪班導師等工作。
現在的工作及興趣,仍離不開烹飪及各式食材的推廣工作,分別擔任中華電力樂廚坊及煤氣公司的烹飪班導師,專長教授使用各式烹調工具及調味品,並在本地飲食雜誌撰寫飲食專欄及示範菜式。




特色甜點Cook得起 出前一丁Cook得起